湘西工厂饭堂承包价格价格合理 广东千喜鹤

第十五条　学校应当在食堂经营场所醒目位置或学校信息平台公示食品安全管理机构、食品经营许可证、从业人员健康证明、食品安全风险分级等级标识、日常监督检查结果记录以及菜谱、进货来源、品牌、食品添加剂使用情况等信息。

第十六条　学校除严禁采购、使用食品安全法明令禁止生产经营的食品及食品相关产品外，还应当遵守以下规定：

（一）禁止采购、贮存、使用工业用盐；

（二）禁止采购、使用散装食用油、散装食用盐；

（三）禁止学校食堂制售冷食类食品（水果除外）、生食类食品、裱花蛋糕、现榨果蔬汁；

（四）禁止学校食堂加工制作四季豆、野外生长的蘑菇、鲜黄花菜、发青发芽土豆等高风险食品。

做好营养健康监测各地教育、卫生健康部门要进一步加强学生营养健康状况监测评估工作，推动监测评估工作有序开展。教育行政部门指导学校紧密结合学生体检、学生体质健康监测等工作，做好相关监测指标的调查收集，提高监测数据质量，按时进行数据汇总并及时上报教育、卫生健康部门。教育、卫生健康部门要及时开展数据的综合分析，定期向本级营养改善计划小组及上级主管部门报送监测评估工作报告，为科学评价营养改善计划实施对学生营养健康状况改善的效果提供依据，切实增强学生营养改善工作的针对性、有效性。

如何做到餐饮承包机构生产安全管理是我们千喜鹤公司一直坚持的准则，只有保证生产安全才能为后续达到更高标准的食品品质打下基础，生产安全的管理我们应该注意以下四点

（一）防火、防被烫到受伤

1、在使用柴油灶、燃气灶时必须遵守操作规程，点火时先开火后开风，借助点火器点火

2、使用蒸汽时，严禁蒸汽管对人，严禁在未关汽时打开设备的蒸盖，严禁身体直接接触蒸汽设备

3、搅动热油和滚烫汤时，要用长柄用具

4、移动盛有热汤、油的容器时，要小心慢行，以防跌翻烫到受伤

5、炸制操作时必须穿长袖工作服

具有较规模的连锁模式

***从事食堂托管的餐饮公司已经形成了较有规模的连锁模式，各类服务人员配备齐全，可以适当调配，避免业务空闲期人力资源的大量闲置。他们有统一的工作流程、统一的工作服、统一的品牌标识胸牌等，连他们采购的蔬菜、肉类，都是由供货商统一配货免费送***的，从而可以降低采购成本、减少浪费，提高赢利水平，达到甲方既定的经济完成指标。